5月21日至25日，作為第九屆絲綢之路國際博覽會(huì)暨中國東西部合作與投資貿(mào)易洽談會(huì)的重要配套活動(dòng)，陜菜美食文化交流活動(dòng)在西安成功舉辦。本屆絲博會(huì)陜菜美食文化交流活動(dòng)緊密圍繞省委、省政府《關(guān)于打好八場硬仗總體任務(wù)安排》和省商務(wù)廳《打好提振消費(fèi)硬仗工作方案》部署要求，按照“政府引導(dǎo)、市場運(yùn)作、專業(yè)運(yùn)營”原則，搭建餐飲美食“資訊、交易、傳播、體驗(yàn)”的綜合性餐飲促消費(fèi)互動(dòng)傳播平臺(tái)，精心策劃舉辦五項(xiàng)主題活動(dòng)。同時(shí)，各市（區(qū)）有效利用“中華美食薈·知味陜西”活動(dòng)主題系列活動(dòng)為抓手，圍繞本地特色餐飲開展20余場“美食+”商文旅促消活動(dòng)，多點(diǎn)發(fā)力提振消費(fèi)，促進(jìn)全年餐飲消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展。
此次陜菜美食文化交流活動(dòng)，由陜西省商務(wù)廳、陜西省市場監(jiān)督管理局主辦，全省12個(gè)市（區(qū)）商務(wù)主管部門共同承辦，吸引了國內(nèi)外眾多嘉賓、業(yè)界同仁及美食愛好者的廣泛參與和高度關(guān)注。
此次交流展示，充分利用行業(yè)協(xié)會(huì)與鏈主企業(yè)的資源，加大了對上下游企業(yè)及專業(yè)觀眾的邀請力度，旨在搭建一個(gè)國際省際與陜西優(yōu)秀餐飲產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈合作交流的平臺(tái)。為此，展會(huì)設(shè)置了國際美食展銷、特色美食展銷、美食推介活動(dòng)、陜菜主題宴席展示四大展區(qū)，展示總面積達(dá)5000平方米，匯聚了一帶一路”沿線國家及中亞五國特色美食與12個(gè)市（區(qū)）知名老字號(hào)、非遺產(chǎn)品、特色名吃等178家餐飲企業(yè)，攜上百種特色美食亮相絲博會(huì)，讓阿果里納窯烤披薩、意式冰淇淋等異域風(fēng)味與肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃等陜味名片交相輝映，呈現(xiàn)了一場跨越地域的味覺盛宴。
活動(dòng)期間，全省多家餐飲企業(yè)現(xiàn)場簽約，達(dá)成了多項(xiàng)合作意向，涉及食材供應(yīng)、技術(shù)研發(fā)、品牌推廣等多個(gè)領(lǐng)域，為陜西餐飲產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和國際化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
此外，活動(dòng)還通過線上線下的互動(dòng)方式，讓未親臨現(xiàn)場的觀眾也能感受到陜菜的獨(dú)特魅力，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，為期5天的陜菜美食文化交流活動(dòng)，日均客流量在3萬人以上，網(wǎng)絡(luò)話題#第九屆絲博會(huì)陜菜美食文化交流活動(dòng)#網(wǎng)站點(diǎn)擊量超過800萬人次，為進(jìn)一步擴(kuò)大了陜菜文化的傳播范圍和影響力，促進(jìn)國內(nèi)外餐飲企業(yè)之間的交流與合作，持續(xù)推進(jìn)餐飲文旅消費(fèi)穩(wěn)步增長，助推陜西經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)。
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